Weingut Jürgen von der Mark Baden Engertstein Pinot Noir 2022

Wie zei dat top-pinot noir uit Frankrijk moet komen?

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Het is niet voor niets dat wijnmaker Jürgen het een pinot noir noemt in plaats van een spätburgunder. Natuurlijk is het hetzelfde druivenras, maar vooralsnog is het niet gebruikelijk in Duitsland. Ik hou niet per se van de vergelijking met Bourgogne, maar ik snap hem wel. Deze wijn is diep met puur en sappig fruit. Het is zwierig maar serieus tegelijkertijd. Elegantie en verfijning zijn de woorden die in me opkomen. Lang niet gek voor deze Master of Wine! Lekker bij een quiche met groene asperges en geitenkaas! – Rianne Ogink

Maak kennis met de Duitse kant van pinot noir, of spätburgunder zoals ze daar zeggen. Deze Engertstein van Jürgen von der Mark laat zien dat de buren van Bourgogne het kunstje minstens zo goed verstaan.

• Dankzij het warme en zonnige klimaat in Baden, een van de warmste wijngebieden van Duitsland, rijpen de druiven hier perfect.
• Wijnmaker Jürgen von der Mark is niet zomaar iemand; hij is een ‘Master of Wine’, een titel die slechts een paar honderd mensen ter wereld dragen.
• De kalksteenbodems van de Tuniberg-heuvel, waar deze druiven groeien, geven de wijn een mineraliteit en structuur die sterk doet denken aan zijn beroemde neven uit de Bourgogne.
• De wijn rijpt zo'n 15 maanden op kleine eikenhouten vaten, wat zorgt voor een elegante stijl met een subtiele houttoets en veel verfijning.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke geuren van verse rode kersen, frambozen en een vleugje specerijen, met een subtiele, rokerige toets van het eikenhout.
• Mond: Fris en sappig met smaken van rood fruit zoals aardbei en zure kers, ondersteund door een fijne kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel kunnen geven) en levendige, verfrissende zuren.
• Afdronk: Een lange en verfijnde afdronk die het fruitige karakter mooi vasthoudt.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – de aardse tonen van de wijn vullen de rijke smaak van de eend perfect aan.
• Romige paddenstoelenrisotto – de zuren in de wijn snijden mooi door het romige gerecht heen.
• Kip uit de oven met kruiden – de wijn is elegant genoeg om de kip niet te overheersen.
• Kalfsoester – een zachte combinatie waarbij de wijn het delicate vlees laat schitteren.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas, zodat alle aroma's goed tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Jürgen von der Mark is het levende bewijs dat je met passie en kennis bergen kunt verzetten. Na een carrière in de wijnhandel besloot hij het roer om te gooien, behaalde de prestigieuze titel 'Master of Wine' en startte in 2003 zijn eigen wijngoed in Baden. Zijn doel? Duitse wijnen maken met de elegantie en diepgang van de grote Bourgognes. En als je deze Engertstein proeft, kun je alleen maar concluderen dat hij daarin met vlag en wimpel is geslaagd.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.